Recette: Mini-bocconcinis Saputo
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Recette: Mini-bocconcinis Saputo
INGRÉDIENTS
- 2 contenants de 200 g chacun de mini-bocconcinis Saputo
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
- Au goût, poivre noir fraîchement moulu
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron (environ 1 citron)
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Quantité suffisante d’huile de canola, pour la cuisson
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate préparée
- 1 citron, coupé en quartiers
PRÉPARATION:
- Égoutter les bocconcinis et bien les assécher à l’aide d’essuie-tout.
- Dans une grande assiette, mélanger la farine, le sel, et le poivre.
- Dans un bol, battre les 2 oeufs à la fourchette.
- Dans un autre bol, bien mélanger la chapelure, le zeste de citron, l’origan, le thym, et l’ail.
- Passer un bocconcini d’abord dans la farine, puis dans les oeufs et finalement dans le mélange de chapelure.
- Le repasser dans les oeufs et la chapelure.
- Déposer dans une assiette et répéter les mêmes étapes pour tous les autres bocconcinis.
- Mettre les bocconcinis préparés au congélateur pendant 20 minutes.
- Verser de l’huile de canola dans une casserole profonde jusqu’à ce qu’il y ait environ 2,5 cm (1 po) d’huile au fond.
- Chauffer l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce que la température atteigne 190 °C (375 °F).
- À l’aide d’une cuillère trouée, déposer 5 bocconcinis préparés dans l’huile.
- Les faire cuire de 15 à 20 secondes, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Transférer dans une assiette de service recouverte d’essuie-tout.
- Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les bocconcinis soient cuits, en s’assurant que l’huile demeure toujours à la bonne température (ajuster le feu au besoin).
- Assaisonner les bocconcinis frits de sel de mer et les servir bien chauds avec la sauce tomate et les quartiers de citron.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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