INGRÉDIENTS

• 1 tasse de chapelure de gaufrettes à la vanille ou chapelure graham


• 3 c à soupe de beurre fondu


• 1 c à thé de zeste de citron ou de lime râpé


• 2 paquets de fromage à la crème ramolli (250 g chacun)


• 1/2 tasse de sucre


• 1 c à thé de vanille


• 2 oeufs


• 1/3 tasse confiture de votre choix


• Fraises entières fraîches


• Crème fouettée de votre choix

PRÉPARATION:

• Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre et le zeste jusqu’à ce que la chapelure soit humectée.


• Presser le mélange dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier. Réserver.


• Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux.


• Incorporer le sucre et la vanille en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger.


• Incorporer les oeufs, 1 à la fois.


• Filtrer la préparation dans un tamis fin, déposé sur un bol propre, si désiré.


• Répartir la garniture dans les croûtes réservées et lisser le dessus.


• Déposer environ 1 c. à thé comble de confiture de votre choix (7 ml) dans chaque moule. 


• Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que la garniture ait pris, mais soit encore légèrement tremblotante au centre.


• Laisser refroidir les minis gâteaux dans les moules, puis les réfrigérer 2 heures. 


• Ajouter une fraise et une mini boule de crème fouettée sur la fraise et vous aurez des minis gâteaux au fromage de Noël !


• Donne 12 minis gâteaux !