Recette: Mousse aux litchis de maman.
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Recette: Mousse aux litchis de maman.
INGRÉDIENTS
- 1 boîte de 398 ml de litchis, égouttés
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de gélatine
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau froide
- 3 blancs d'oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % à fouettée
PRÉPARATION:
- Au mélangeur, réduire les litchis en purée.
- Passer dans un tamis fin. Réserver la purée lisse.
- Dans un bol, mélanger la gélatine et l'eau froide.
- Laisser gonfler, puis faire fondre au micro-ondes.
- Ajouter la gélatine à la purée de litchis. Réserver.
- Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige molle.
- Ajouter le sirop d'érable et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
- Dans un autre bol, fouetter la crème.
- Incorporer la crème fouettée et les blancs d'oeufs en neige à la purée de litchis.
- Verser dans des coupes et laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
- Décorer chaque portion d'un fruit de votre choix.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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