Recette: Muffin au chocolat noir.
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Recette: Muffin au chocolat noir.
INGRÉDIENTS
Pâte 1 :
- 250 g de farine ordinaire
- 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c à thé de bicarbonate de soude (soda)
- ½ c à thé de sel
- 1 c à thé de farine de fécule de maïs
- 110 g de pépites de chocolat noir
- 70 g de sucre en poudre
- 40 g de cassonade
- 100 g d'huile végétale
- 60 g de lait
Pâte 2 :
- 225 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c à thé de bicarbonate de soude (soda)
- ½ c à thé de sel
- 110 g de pépites de chocolat noir/pépites de chocolat vegan
- 70 g de sucre en poudre
- 40 g de cassonade
- 100 g d'huile végétale
- 60 g de lait
Pour le top:
- Barre de chocolat pour la garniture et le remplissage
PRÉPARATION:
- Casser la barre de chocolat en carrés et réserver.
Préparez la pâte 1:
- Dans un grand bol, fouettez ensemble tous les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel et maïzena).
- Dans un autre bol, émulsionner tous les ingrédients humides (sucre en poudre, cassonade, huile végétale, huile de coco et lait végétal).
- Ajouter le mélange de farine sèche aux ingrédients humides.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se rassemblent pour former une pâte. Mettre de côté.
Préparez la pâte 2:
- Répétez les mêmes étapes pour la pâte 2.
- Pesez la pâte des deux bols en portions de 65 g.
- Mélangez délicatement 2 pâtes différentes pour former une double boule de pâte au chocolat, en enveloppant un carré de barre de chocolat à l'intérieur.
- Refroidissez la pâte au congélateur toute la nuit.
- Préchauffer le four à 350F degrés.
- Placer la pâte à biscuits réfrigérée sur une plaque à pâtisserie et garnir d'un autre carré de barre de chocolat.
- Cuire au four à 350F degrés pendant 16 à 17 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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