Recette: Muffins au chocolat et aux épinards.
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Recette: Muffins au chocolat et aux épinards.
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 3/4 tasse de crème sure
- 4 oz de chocolat mi-sucré fondu
- 1 blanc d’oeuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de jeunes pousses d’épinards, bien tassées
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
PRÉPARATION:
- Chauffer le four à 350 °F.
- Mélanger la compote de pommes, la crème sure, le chocolat fondu, le blanc d’oeuf, la vanille et les épinards dans le mélangeur jusqu’à ce la préparation soit onctueuse.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen.
- Ajouter le mélange de compote et remuer juste assez pour humecter uniformément les ingrédients secs.
- (Il peut rester quelques grumeaux.)
- Transférer le mélange dans 12 moules à muffins vaporisés d’un enduit à cuisson.
- Cuire de 18 à 20 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins 10 minutes.
- Démouler et mettre sur une grille et laisser refroidir complètement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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