Recette: Muffins aux pommes santé.
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Recette: Muffins aux pommes santé.
INGRÉDIENTS
- 1 1/4 tasse (310 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de farine de blé
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/3 tasse (80 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre ou margarine fondu
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 2 tasses (500 ml) de pommes pelées ou non et coupées en petits dés
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Beurrer légèrement un moule à muffins antiadhésif ou le garnir de godets en papier.
- Dans un bol, mélanger l'avoine et le lait et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer en fouettant le sucre, le sirop d'érable, l'oeuf, le beurre et l'extrait de vanille dans le mélange de lait.
- Verser sur les ingrédients secs et parsemer de pommes.
- Remuer juste assez pour humecter la pâte.
- Déposer la pâte à la cuillère dans le moule à muffins préparé.
- Faire cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.
- Laisser tiédir dans le moule pendant 10 min.
- Démouler sur une grille.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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