Recette: Muffins santé.
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Recette: Muffins santé.
INGRÉDIENTS
- 2 1/2 tasse (625 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1/2 tasse (125 ml) de graines de chia
- 1/2 tasse (125 ml) de yogourt à la vanille ou grec
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 1/3 tasse (75 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 3 bananes mûres écrasées
- 1/2 tasse (125 ml) de framboises surgelées
PRÉPARATION:
- Mettre la grille au centre du four et préchauffer le four à 350°F.
- Si vous n’utilisez pas des moules en silicone antiadhésifs, chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
- Dans un robot culinaire, réduire en poudre 1 1/2 tasse de flocons d’avoine.
- Garder 1 tasse de flocons d’avoine entiers.
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs (flocons d’avoine en poudre et entiers, poudre à pâte et graines de chia).
- Ajouter les ingrédients humides (huile, lait, sirop d’érable, vanille, oeufs, bananes) et mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien humectés.
- Laisser le mélange reposer environ 15 minutes pour laisser le temps aux flocons d’avoine et aux graines de chia de s’hydrater.
- Ajouter les framboises surgelées et mélanger doucement pour les incorporer dans la pâte.
- Répartir la préparation dans les 12 moules à muffins.
- Cuire au centre du four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent
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Bon appétit!
Maman xx;)
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