Recette: Oeuf bénédictine sur bagel, sauce hollandaise sans beurre.
PARTAGER LA RECETTE +"Vous serez agréablement surpris !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Oeuf bénédictine sur bagel, sauce hollandaise sans beurre.
INGRÉDIENTS
En partant du fond:
- Bagel aux grains
- Fromage jaune
- Jambon forêt noir
- Oeuf poché
Sauce hollandaise sans beurre:
- 1 tasse de lait 2 %
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 3 c. à soupe de vin blanc sec
- Sel et poivre, en quantité suffisante
Oeufs pochés:
- 4 gros oeufs
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- Une pincée de sel
PRÉPARATION:
Sauce hollandaise :
- Dans une petite casserole, fouetter ensemble le lait, la farine et le vin blanc.
- Assaisonner et laisser bouillir une minute.
- Verser sur les jaunes d’oeuf en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu et réserver au chaud.
Oeufs pochés:
- Amener une casserole d’eau à ébullition.
- Ajouter le vinaigre dans l’eau.
- Casser les oeufs dans des ramequins.
- Les glisser au fur et à mesure dans l’eau vinaigrée frémissante.
- Laisser les oeufs pocher 4 minutes (le jaune doit rester mou et le blanc presque ferme).
- Retirer de l’eau et déposer sur un papier absorbant réserver.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques