INGRÉDIENTS

• 1 douzaine d'oeufs


• 1 cuillère à thé de sel


• 1 cuillère à thé de poivre


• ½ tasse de tomates, coupées en dés


• ½ tasse de poulet cuit, haché fin


• ½ tasse de bacon, émietté


• 3 cuillères à soupe de mayonnaise


• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon


• ½ tasse d'avocat, coupé en dés

Garnir:

• De fromage bleu


• Bacon, coupé en lanières

PRÉPARATION :

•  Placer les oeufs dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Couvrir avec un couvercle.


•  Porter à ébullition et retirer du feu.


• LaisseR les oeufs reposer, couvert pendant 8-10 minutes.


•  Retirer de l'eau et placer immédiatement dans un bain d'eau glacée pendant quelques minutes.


•  Retirer les coquilles et couper l'œuf en deux, verticalement.


•  Retirer le jaune et le placer dans un bol.


• Mettre les blancs cuits de côté sur un plateau de service.


•  Dans le bol avec les jaunes, ajouter le sel, le poivre, les tomates, le poulet, le bacon, la mayonnaise et la moutarde.


• Écraser jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.


•  Incorporer délicatement l'avocat coupé en dés.


•  Remplissez chaque oeuf cuit blanc avec le mélange,  garnir avec du fromage bleu et une petite bande de bacon.