INGRÉDIENTS

• 12 oeufs


• 1 tasse de lait


• 12 jaunes d'oeufs


• 12 blancs d'oeufs


• 4 c à soupe de farine


• 1 c à soupe de poudre à pâte


• Sel et poivre


•  2 échalotes  


• 2 tasses de jambon couper petits cubes.

PRÉPARATION:

• Séparer les jaunes, des blancs et mettre dans 2 bols différent.


• Battre 2 minutes les jaunes avec la poudre à pâte, la farine, le lait, le sel et le poivre.


• Dans un autre bol mélanger 4 minutes les blancs d'oeufs pour les faires montés mais pas trop.


• Graisser un plat qui va au four.


• Déposer au fond du moule, 2 échalotes et 2 tasses de jambon couper petits cubes.


• Vous avez un bol avec les jaunes et 1 bol avec les blancs en neige.


• Plier les jaunes d'oeufs dans les blancs et plier doucement avec une spatule 2 ou 3 fois.


• Déposer la préparation sur le jambon.


• Au four à 350F degrés environ 30 à 35 minutes.


• Vous obtiendrez une omelette avec une meringue sur le dessus.