Recette: Orzo au boeuf haché et aux poivrons.
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Recette: Orzo au boeuf haché et aux poivrons.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 85 g d'orzo
- 2 c à soupe de concentré de tomates
- 100 g boeuf hach.
- 25 g de mascarpone
- Parmesan râpé au goût
- 3 petits poivron en dés de votre choix
- ⅓ sachet de épices italiennes
- 1 c à soupe de beurre
- 1 c à thé de vinaigre balsamique
- 175 ml de bouillon de légumes
- Poivre et sel
PRÉPARATION:
- Préparez le bouillon dans une casserole avec couvercle pour l'orzo.
- Épépinez et émincez les poivrons.
- Hacher l'oignon
- Pressez ou émincez l'ail.
- Ajoutez l'orzo au bouillon et faites-le cuire, à couvert, à feu doux 8 à 9 minutes.
- Remuez régulièrement.
- Si l'orzo devient trop sec, rajoutez-en de l'eau.
- Enlevez le couvercle et mélangez.
- Pendant ce temps, faites chauffer une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse avec un couvercle et faites-y revenir l'oignon, l'ail et les poivrons 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez le concentré de tomates, 1 c à thé de vinaigre balsamique par personne, les herbes italiennes et le boeuf haché, puis faites revenir à feu moyen 3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire à couvert 7 minutes.
- Mélangez ensuite le mascarpone à la viande hachée.
- Portez le tout à ébullition et laissez réduire 1 minute.
- Salez et poivrez.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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