INGRÉDIENTS

• 1 oignon haché


• 1 gousse d'ail hachée


• 85 g d'orzo


• 2 c à soupe de concentré de tomates


• 100 g  boeuf hach.


• 25 g de mascarpone


• Parmesan râpé au goût


•  3 petits poivron en dés de votre choix


• ⅓ sachet de épices italiennes


• 1 c à soupe de beurre


• 1 c à thé de vinaigre balsamique 


• 175 ml de bouillon de légumes


• Poivre et sel

PRÉPARATION:

• Préparez le bouillon dans une casserole avec couvercle pour l'orzo.


• Épépinez et émincez les poivrons.


• Hacher l'oignon


• Pressez ou émincez l'ail.


• Ajoutez l'orzo au bouillon et faites-le cuire, à couvert, à feu doux 8 à 9 minutes.


• Remuez régulièrement.


• Si l'orzo devient trop sec, rajoutez-en de l'eau.


• Enlevez le couvercle et mélangez.


• Pendant ce temps, faites chauffer une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse avec un couvercle et faites-y revenir l'oignon, l'ail et les poivrons  2 minutes à feu doux.


• Ajoutez le concentré de tomates, 1 c à thé de vinaigre balsamique par personne, les herbes italiennes et le boeuf haché, puis faites revenir à feu moyen 3 minutes.


• Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire à couvert 7 minutes.


• Mélangez ensuite le mascarpone à la viande hachée.


• Portez le tout à ébullition et laissez réduire 1 minute.


• Salez et poivrez.