Recette: Pain à la bière sans gluten.
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Recette: Pain à la bière sans gluten.
INGRÉDIENTS
- 3 tasses de mélange de farine sans gluten
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
- 1 c. à thé de sel
- 3 oeufs à température pièce
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe de nectar d’agave
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
- 1 bouteille (355 ml) de bière sans gluten, à température pièce
- 2 1/4 c. à thé de levure à levée rapide
- 2 c. à soupe de lait
PRÉPARATION:
- Graisser un moule à pain de 9x5 pcs.
- Dans un bol, mélanger la farine sans gluten avec le sucre, la gomme de xanthane et le sel.
- Dans un autre bol (grand), battre les oeufs avec l’huile végétale, le nectar d’agave, le vinaigre de cidre de pommes; incorporer le mélange de farine et battre aux batteurs électriques jusqu’à homogénéité de la pâte.
- Ajouter ensuite la bière et la levure, battre à haute vitesse pendant 4 minutes.
- Transférer la pâte dans le moule.
- Badigeonner le dessus de la pâte avec le lait.
- Couvrir la pâte avec une feuille de papier ciré huilée et laisser lever au double de volume, de 30 à 60 minutes.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Retirer le papier ciré et cuire le pain au four jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre indique 210°F (99°C), de 35 à 45 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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