INGRÉDIENTS

• 1 boîte (15 onces) de citrouille (pas de mélange pour tarte à la citrouille)


• 1 1/2 tasse de sucre


• 2/3 tasse d'huile végétale


• 2 c à thé de vanille


• 4 oeufs


• 3 tasses de farine tout usage ou de blé entier 


• 2 c à thé de bicarbonate de soude


• 1 c à thé de sel


• 1 c à thé de cannelle moulue


• 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1/2 c à thé de clous de girofle moulus

GLAÇAGE AU CARAMEL :

• 8 ozde fromage à la crème, ramolli


• 1/2 tassede beurre, ramolli


• 1/2 tassede sirop aromatisé au caramel 


• 3 à 4 tasses de sucre glace

PRÉPARATION:

• Déplacez la grille du four en position basse afin que le dessus des cocottes soit au centre du four.


• Chauffer le four à 350°F.


• Graisser le fond uniquement de 2 moules à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces ou d'un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces, avec du raccourcissement.


• Mélanger la citrouille, le sucre, l'huile, la vanille et les oeufs dans un grand bol. Incorporer le reste des ingrédients.


• Verser dans des moules.


• Cuire les pains de 8 pouces pendant 50 à 60 minutes, les pains de 9 pouces pendant 1 heure 10 minutes à 1 heure 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


• Refroidir 10 minutes.


• Détacher les côtés des pains des moules et retirer des moules et placer le dessus sur une grille.


• Laisser refroidir complètement, environ 2 heures, avant de trancher.

GLAÇAGE :

• Battre le fromage à la crème avec le beurre dans un grand bol jusqu’à homogénéité.


• Incorporer le sirop au caramel et juste assez de sucre glace pour obtenir une texture qui s’étale facilement.


• Glacer le gâteau au goût.


• Cuire les pains de 8 pouces pendant 50 à 60 minutes, les pains de 9 pouces pendant 1 heure 10 minutes à 1 heure 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


• Refroidir 10 minutes.


• Détacher les côtés des pains des moules et retirer des moules et placer le dessus sur une grille.


• Laisser refroidir complètement, environ 2 heures, avant de trancher.