INGRÉDIENTS

• 1 ½ tasse de farine d'amande blanchie 


• 4 oeufs 


• ¾ tasse de purée de citrouille 


• ¼ tasse d’huile de tournesol


• ½ tasse d’édulcorant naturel avec fruit des moines


• 1 c à thé de poudre à pâte sans aluminium


• 3 c à thé de cannelle moulue


• ¼ c à thé de racine de gingembre moulu


• ¼ c à thé de muscade moulue


• ¼ c à thé de clou de girofle moulu


• Pincée de sel


• 2 c à soupe de graines de citrouille(facultatif)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F.


• Enduire de papier parchemin un moule rectangulaire de 5 po x 9 pcs.


• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des graines de citrouille crues.


• Avec un malaxeur à main, brasser le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et coulante.


• Verser le mélange de pain à la citrouille dans le moule rectangulaire et enfourner.


• Cuire pendant de 50 à 60 minutes


• Saupoudrer le pain de graines de citrouille à la mi-cuisson (facultatif)


• Le pain à la citrouille est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort sec.