INGRÉDIENTS

• 3 bananes mûres, écrasées


• 3 oeufs


• 2 c. à soupe d’huile végétale


• 1/3 tasse de sucre blanc


• 1 c. à thé de vanille


• 3 tasses de farine d’amande 


• 1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)


• 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1 c. à thé de cannelle


• 1/2 c. à thé de sel

Pour la décoration:

• Cerises aux marasquin


• Amandes effilées

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).


• Graisser un moule à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po (22 cm x 11 cm) et le tapisser de papier parchemin.


• Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen.


• Incorporer le reste des ingrédients en remuant.


• Verser dans le moule préparé.


• Égaliser le dessus.


• Ajouter des cerises au marasquin et les amandes effilées.


• Faire cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus craque et soit ferme au toucher.


• Fermer le four et laisser le pain refroidir complètement dans le four.