Recette: Pain aux bleuets, citron et yogourt grec.
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Recette: Pain aux bleuets, citron et yogourt grec.
INGRÉDIENTS
- 2 1/3 tasses de farine de 100% blé entier (plus au besoin)
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1 tasse de lait
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 c.à.thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c.à.thé de bicarbonate de soude (soda)
- 1 tasse de yogourt grec aux bleuets
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de bleuets frais ou congelés
- Le jus de 1/2 citron
- Le zeste de 1 citron
Garniture:
- Bleuets au goût pour ajouter sur le pain (facultatif)
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans un bol, mélanger le sucre, le lait, le jus et zeste de citron, le yogourt et les oeufs.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs (sauf les bleuets) et ajouter au mélange liquide.
- Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Si celui-ci est trop liquide, rajouter de la farine et/ou flocons d’avoine
- Ajouter les bleuets et mélanger délicatement.
- Tapisser un moule à pain de 8 x 4 d’un papier parchemin et verser le mélange.
- Ajouter des bleuets dur le dessus du pain si désiré.
- Cuire 35 à 45 minutes au four jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un cure-dent piqué dans le pain en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de couper.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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