INGRÉDIENTS

• 2 oeufs 


• 2 tasses de farine tout usage 


• ½ tasse d’huile 


• 1 c. à thé de bicarbonate ( soda )


• 1 tasse de sucre 


• ½ c. à thé de poudre à pâte 


• 1 tasse de courgettes non pelées, râpées 


• 1 pincée de sel 


• ½ tasse d’ananas écrasé, égoutté 


• ¾ c. à thé de cannelle 


• 1 c. à thé de vanille 


• ¼ c. à thé de muscade 


• ½ tasse de noix hachées 


• 1 tasse de raisins secs dorés 

PRÉPARATION:

• Battre les œufs, l’huile et le sucre.


• Incorporer les courgettes, l’ananas et la vanille. 


• Mettre les 7 ingrédients suivants dans un autre bol.


• Tourner pour bien mélanger. 


• Verser d’un seul coup dans la pâte.


• Tourner seulement pour humecter. 


• Verser dans un moule à pain ( 23 X 12 X 7 ) cm. 


• Cuire au four à 350°F pendant 1 heure. 


• Refroidir 10 minutes et démouler sur une grille .