Recette: Pain aux framboises.
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Recette: Pain aux framboises.
INGRÉDIENTS
Pain aux framboises
- ¾ tasse (150 g) de sucre granulé
- ¼ tasse (½ bâton / 57 g) de beurre à température ambiante
- ½ tasse (115 g) de crème sure, à température ambiante
- 1 gros oeuf, à température ambiante
- 1 ½ tasse (187,5 g) de farine tout usage
- 2 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c à thé de sel
- ½ tasse (122,5 g) de lait
- 2 tasses (246 g) de framboises fraîches, divisées
Glaçage:
- 1 tasse (125 g) de sucre glace
- 2 c à soupe de lait
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Vaporiser un moule à pain de 8½ x 4½ pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat, ajoutez le sucre, le beurre, la crème sure et l'oeuf.
- Battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- (Vous pouvez également utiliser un batteur à main.)
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Avec le batteur à basse vitesse, alternez entre l'ajout du mélange de farine et du lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
- Incorporez délicatement environ 1 ¾ tasse de framboises, en réservant ¼ tasse pour la garniture.
- Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
- Garnissez avec les framboises réservées.
- Cuire au four pendant 65 à 70 minutes.
- Le pain est cuit lorsqu'un cure-dent inséré en ressort avec quelques miettes, mais sans pâte humide.
- Laissez le pain refroidir complètement.
Glaçage:
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace et le lait.
- Ajoutez plus de lait jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance souhaitée.
- Versez le glaçage sur le pain refroidi.
- Coupez-le en tranches et servez.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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