INGRÉDIENTS

Pain aux framboises

• ¾ tasse (150 g) de sucre granulé


• ¼ tasse (½ bâton / 57 g) de beurre à température ambiante


• ½ tasse (115 g) de crème sure, à température ambiante


• 1 gros oeuf, à température ambiante


• 1 ½ tasse (187,5 g) de farine tout usage


• 2 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• ½ c à thé de sel 


• ½ tasse (122,5 g) de lait 


• 2 tasses (246 g) de framboises fraîches, divisées

Glaçage:

• 1 tasse (125 g) de sucre glace


• 2 c à soupe de lait 

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Vaporiser un moule à pain de 8½ x 4½ pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif.


• Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat, ajoutez le sucre, le beurre, la crème sure et l'oeuf.


• Battez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.


• (Vous pouvez également utiliser un batteur à main.)


• Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.


• Avec le batteur à basse vitesse, alternez entre l'ajout du mélange de farine et du lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.


• Incorporez délicatement environ 1 ¾ tasse de framboises, en réservant ¼ tasse pour la garniture.


• Versez la pâte dans le moule à pain préparé.


• Garnissez avec les framboises réservées.


• Cuire au four pendant 65 à 70 minutes.


• Le pain est cuit lorsqu'un cure-dent inséré en ressort avec quelques miettes, mais sans pâte humide.


• Laissez le pain refroidir complètement.

Glaçage:

• Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace et le lait.


• Ajoutez plus de lait jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance souhaitée.


• Versez le glaçage sur le pain refroidi.


• Coupez-le en tranches et servez.