INGRÉDIENTS

• Croûte à la croustade :


• 2/3 tasses flocons d'avoine


• 50 g beurre salé fondu


• 1/3 tasse cassonade


• 1 cuillère à thé cannelle


• 1 cuillère à thé muscade moulue

Pain :

• 1 2/3 tasse farine


• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude


• 1 cuillère à thé poudre à pâte


• 1 pincée sel


• 2 oeufs


• 1 cuillère à thé essence de vanille


• 1/3 tasse huile de canola


• 1/2 tasse lait 2%


• 1/2 tasse cassonade bien tassée


• 50 mL sirop de pomme


• 1 1/2 tasse pomme pelées et coupées en petits dés

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, la vanille, l’huile, le lait, le sirop de pomme et la cassonade.


• Mélanger ensembles la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.


• Passer le tout au tamis avant de l’ajouter au mélange liquide.


• Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.


• Incorporer les dés de pommes doucement, puis réserver.


• Dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients de la croûte. Réserver.


• Préchauffer le four à 350 °F.


• Dans un moule à gâteau ou à pain rectangulaire préalablement beurré et enfariné, verser le mélange aux pommes.


• Étendre sur le dessus le mélange de croûte délicatement, de manière uniforme.

 Cuire le pain environ une heure au bas du four, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.