INGRÉDIENTS

• 600 g de bœuf haché


• 1 botte de persil haché


• 2 tranches de pains imbibées de lait


• 2 oignons


• Une demi-cuillère à café de muscade


• 2 oeufs


• 5 oeufs durs


• Une cuillère à soupe de moutarde


• 3 cuillères à soupe d’huile


• Sel et Poivre

Ingrédients pour la sauce tomate:

• 2 boites de tomates concassées


• 2 cuillères à soupe de tomates concentrées


• 2 oignons hachés

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four 375 F. 


• Hacher le persil et l'oignon et  ajouter le pain bien essorée et mélanger. 


• Ajouter la viande, le sel, le poivre, la moutarde, l'oeuf et la muscade, mélanger.


• Placer du bacon partout sur le moule et quand la pain sera en place rabattre le bacon sur le pain de viande.


• Mettre la moitié de la préparation viande  dans un moule en forme couronne et placer les oeufs durs, recouvrir avec l’autre moitié de la préparation viande, bien tasser, cuire pendant 45 minutes au bain-marie.

Pour la sauce tomate:

• Préparer la sauce tomate en mélangeant les tomates concassées, le concentré de tomate, l’oignons hachés avec un peu d’huile, laisser mijoter pendant 30 minutes.