Recette: Pain hamburger maison.
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Recette: Pain hamburger maison.
INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 pains :
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche ou 2 cuillères à thé (7 g) de levure instantanée
- 2 et 1/2 cuillères à soupe (30 g) de sucre
- 1 tasse (250 ml) d'eau tiède
- 2 gros oeufs
- 3 et 1/3 tasses (500 g) de farine à pain
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 2 et 1/2 cuillères à soupe (35 g) de beurre ramolli
Dorure :
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau
PRÉPARATION:
- Diluer la levure fraîche dans le lait tiède avec le sucre, puis verser le mélange dans le bol du batteur sur socle.
- Ajouter le reste des ingrédients et pétrir avec le crochet pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.
- Déposer la pâte dans un bol huilé et recouvrir d'une pellicule plastique.
- Laisse doubler de volume, environ 2 heures
- Sur une surface légèrement enfarinée, portionner la pâte en 8 morceaux.
- Façonner de petites boules et les déposer, en les espaçant bien, sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin.
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume soit environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 400 F (200 C)
- Battre l'oeuf avec l'eau froide et en badigeonner les pains au pinceau.
- Saupoudrer au goût de graines de sésame.
- Enfourner et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les pains aient une belle couleur dorée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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