Recette: Pain hot-dog vapeur ou sous-marin maison.
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Recette: Pain hot-dog vapeur ou sous-marin maison.
INGRÉDIENTS
Recette pour 16 pains
- 560 g de farine (4 tasses 1/2)
- 235 ml de lait (1 tasse)
- 120 ml d’eau (1/2 tasse)
- 55 g de beurre (1/4 de tasse)
- 25 g de sucre blanc (2 cuillères à soupe)
- 9 g de sel (1 1/2 cuillère à café)
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure sèche, si possible en granulés, mais on peut également utiliser de la levure fraîche) – environ 8g
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, chauffer le beurre, l’eau et le lait jusqu’à atteindre 50 degrés C.
- Dans un grand bol, mélanger 220 g de farine (1 tasse 3/4) avec le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter le mélange liquide.
- Mettre l’oeuf, puis mélanger.
- Rajouter le reste de la farine 60 g à la fois (1/2 tasse) en mélangeant bien après chaque ajout.
- Une fois toute la farine ajoutée et bien intégrée, mettre la pâte sur un plan de travail fariné.
- Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et moelleuse (environ 10 minutes)
- Former 16 rectangles avec la pâte.
- Rouler chaque rectangle légèrement sur lui même, du plus grand côté.
- Pincer les bouts et le haut du pain pour qu’ils prennent bien la forme.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Laisser lever pendant 45 minutes.
- Cuire 10 à 12 minutes
- Avec cette recette, on fait 16 pains, vous pouvez les congeler sans problème.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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