Recette: Pain marbré au chocolat et à la citrouille.
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Recette: Pain marbré au chocolat et à la citrouille.
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 3/4 tasse de farine de blé
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
- 1/4 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de compote de pommes
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 tasse de boisson végétale aux amandes
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Garniture à la citrouille:
- 1 tasse de purée de citrouille, maison ou du commerce
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’épices à tarte à la citrouille
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F et huiler un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
- Entre-temps, dans un bol, mélanger les farines, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol la compote, l'huile, la boisson végétale d'amandes, le sirop d'érable, le jus de citron et la vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la garniture à la citrouille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Verser la moitié de la préparation au chocolat dans le moule.
- Ajouter la moitié de la garniture à citrouille.
- Passer délicatement un couteau dans la préparation pour faire l’effet « marbré ».
- Répéter cette étape avec les deux autres moitiés.
- Cuire 70 minutes au four ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser tiédir sur grille de refroidissement avant de démouler et trancher.
Note:
Il est normal que la garniture au centre du pain ne soit pas entièrement cuite. C'est ce qui le rend si moelleux !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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