Recette: Papillote de légumes, spécial maman.
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Recette: Papillote de légumes, spécial maman.
INGRÉDIENTS
- 1/4 tasse huile d'olive ou autre
- 1/2 fromage à la crème philadelphia( facultatif )
- Sel et poivre du moulin
- 3 À 4 gousses d'ail pelées et coupées finement
- 1 tasse poireau ou d'oignon blanc ou rouge
- Champignons
- Piment de couleur au goût
- Tête brocoli
- Piment fort au goût
- Fines herbes et épices au goût (origan, basilic, romarin, estragon, cerfeuil, cumin)
- fromage parmesan au goût
PRÉPARATION:
- Couper une double épaisseur de papier d'aluminium résistant de 24 po (60 cm) de longueur et la plier en deux sur la largeur.
- Déplier le papier d'aluminium et y déposer les légumes près de la pliure. Déposer des morceaux de fromage philadelphia si désiré.
- Arroser de 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile d'olive.
- Parsemer de 1 cuillerée à table (15 ml) de fines herbes fraîches, hachées (ou 1 cuillerée à thé/5 ml de fines herbes séchées), de 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sel et de 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre.
- Replier le papier d'aluminium sur les légumes et plier les côtés de manière à former une papillote. Sceller.
- (Vous pouvez préparer les papillotes de légumes à l'avance.)
- Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
- Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le BBQ au gaz à puissance moyenne-élevée.
- Mettre les papillotes de légumes sur la grille du BBQ.
- Fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (retourner la papillote une fois en cours de cuisson).
- Au moment de servir, secouer délicatement la papillote pour bien enrober tous les légumes de l'assaisonnement.
- Arroser de 1 cuillerée à table (15 ml) de jus de citron, si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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