Recette : Parmentier 5 épices.
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Recette : Parmentier 5 épices.
INGRÉDIENTS
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 750 ml (3 tasses) d’oignons, hachés finement
- 250 ml (1 tasse) de céleri, haché finement (facultatif)
- 750 g (1 ½ lb) de bœuf haché
- 500 g (1 lb) de porc haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya VHMD
- 1 bouteille (355 ml) de sauce 5 épices d’Asie VH
- 1 boîte (398 ml) de sauce tomate originale Hunt’s
- 250 ml (1 tasse) de pois surgelés
- 1,25 kg (2 ½ tasses) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées
- 180 ml (¾ tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Enduit antiadhésif PAM original
PRÉPARATION:
- Vaporiser une grande casserole d’enduit antiadhésif PAM original.
- Ajouter l’huile; chauffer à feu moyen.
- Ajouter les oignons et le céleri, cuire en brassant pendant 5 minutes. Incorporer le bœuf et le porc; faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement brunie.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Incorporer la sauce soya VH, la sauce pour sauté 5 épices d’Asie VH, la sauce tomate originale HUNT’S et 250 ml (1 tasse) d’eau.
- Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, partiellement couvert, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Incorporer les pois.
- Entre-temps, mettre les pommes de terre dans un grand chaudron d’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Égoutter.
- Remettre les pommes de terre dans le chaudron, puis ajouter le beurre et le lait.
- Mettre en purée.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Au besoin, ajouter d’autre lait pour obtenir la consistance désirée.
- Vaporiser un plat de cuisson de 23 cm sur 23 cm (9 po sur 9 po) d’enduit antiadhésif PAM original; étendre le mélange de viande dans le plat et garnir uniformément de pommes de terre en purée.
- Faire cuire au four à 175 °C (350 °F) jusqu’à ce que le plat soit réchauffé et qu’il se mette à bouillonner sur les côtés, c’est-à-dire pendant environ 25 minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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