Recette: Patates fricassées de fiston.
PARTAGER LA RECETTE +"Un goût de mon enfance !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Patates fricassées de fiston.
INGRÉDIENTS
- 300 g lard gras salé avec la couenne en fines tranches de 2 mm environ
- 1 gros oignon en dés
- 8 pommes de terre blanche et jaunes tranchées finement (environ 2,5 mm)
PRÉPARATION:
- Dans un haut chaudron, faire rissoler les tranches de lard salé, à feu modéré, jusqu’à coloration (environ 10-15 minutes, sous haute surveillance).
- Retirer les morceaux de lard cuits, devenus grillades et placer sur du papier Scott (lire papier absorbant).
- Une fois cuite, les grillades deviennent croustillantes et peuvent se recourbées si la couenne n’est pas trop dure ou si on l’a retiré pour ne conserver que le gras.
- Retirer la moitié du gras de cuisson, soit environ 15 à 30 mL.
- Faire revenir l'oignon dans le lard fondu.
- Ajouter les pommes de terre et au moins 1000 mL d’eau.
- Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques