Recette : Pâté aux pommes de terre et sauce aux oeufs.
PARTAGER LA RECETTE +"Une vieille recette mais toujours excellente !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette : Pâté aux pommes de terre et sauce aux oeufs.
INGRÉDIENTS
Pâté aux pommes de terre:
- 6 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de lait ou au besoin
- sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de fromage orange, râpé
- 2 abaisses de pâte non cuites (9 po)
- 2 c. à thé de beurre fondu
- 2 c. à thé de lait
Sauce aux oeufs:
- 3 c. à table de beurre
- 3 c. à table de farine
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 ou 3 œufs durs coupés en dés
PRÉPARATION:
- Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Égoutter puis piler avec 1/4 tasse de beurre, 1/4 tasse de lait et un peu de sel et poivre, de façon à faire une purée mi-ferme. Incorporer le fromage râpé.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Tapisser une assiette à tarte avec la première abaisse.
- Remplir l’assiette avec le mélange de pommes de terre puis couvrir avec la deuxième abaisse.
- Sceller les bords et faire 2-3 petites fentes sur le dessus de la tarte.
- Badigeonner le dessus avec le beurre fondu et le lait.
- Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée, environ 45 minutes.
- Si les bords de la croûte dorent trop rapidement, les couvrir de papier d’aluminium durant la cuisson.
Sauce aux oeufs:
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Saupoudrer de la farine, du sel et du poivre, bien mêler et laisser bouillonner un peu.
- Retirer du feu et ajouter le lait, d’un seul coup en en mêlant.
- Continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
- Ajouter les oeufs durs et bien chaud.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques