Recette: Pâté chinois, cari et patates douces.
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Recette: Pâté chinois, cari et patates douces.
INGRÉDIENTS
- 1 L (4 tasses) de patates douces, en cubes
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 1 oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, taillé en petits cubes
- 454 g (1 lb) d'un mélange moitié-moitié de boeuf haché et de porc haché
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de poudre de cari
- 10 ml (2 c. à thé) de pâte de tomates
- 750 ml (3 tasses) de jeunes feuilles d'épinards
- 540 ml (19 oz) de maïs en grains (1 boîte de conserve)
- Paprika, au goût
- Huile, pour la cuisson
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Cuire les cubes de patates douces, dans un chaudron d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Les égoutter à l’aide d’une passoire.
- Piler les patates au pilon en incorporant 45 ml (3 c. à soupe) de beurre et le lait, puis rendre le mélange onctueux à l’aide d’un batteur électrique.
- Saler et poivrer. Réserver.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans une grande poêle, faire dorer l’oignon et le poivron dans un peu d’huile. Y faire tomber la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter la poudre de cari et la pâte de tomates, puis les épinards.
- Saler et poivrer. Retirer du feu.
- Répartir la viande au fond d’un plat de cuisson de votre choix.
- Y répartir le maïs puis la purée de patates.
- Répartir 15 ml (1 c. à soupe) de beurre en petites noix.
- Cuire au four 30 minutes.
- Terminer la cuisson au gril.
Note:
J'en fait de plus et met dans un plat d'aluminium avec un couvert et je congète.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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