INGRÉDIENTS 

• 1 oeuf


• 1/4 tasse de chapelure


• 2 gousses d'ail hachées finement


• 2 cuillères à table d' eau


• 2 cuillères à thé de fines herbes séchées à l'italienne


• 1/2 cuillère à thé de sel


• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin


• 1 lb de boeuf haché maigre


• 1 cuillère à thé d' huile végétale


• 2 tomates hachées


• 1/2 poivron vert épépiné et haché


• 1 petit oignon , haché


• 1/4 tasse de persil frais , haché


• 1/2 tasse de fromage provolone ou mozzarella fraîchement râpé

PRÉPARATION:

•  Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'ail, l'eau, les fines herbes séchées à l'italienne et la moitié du sel et du poivre.


• Ajouter le boeuf haché et mélanger à l'aide d'une fourchette.


• Avec les mains humides, façonner la préparation au boeuf haché en quatre pâtés de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.


•  Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif.


• Ajouter les pâtés de boeuf et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. À l'aide d'une spatule, retourner les pâtés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.


• Entre-temps, dans un autre bol, mélanger les tomates, le poivron vert, l'oignon, le persil et le reste du sel et du poivre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.


• À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément la garniture aux tomates sur le dessus des pâtés de boeuf. Parsemer du fromage.


•  Cuire sous le gril préchauffé du four, à 4 po (10 cm) de la source de chaleur, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer et que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.