Recette: Pâtes Alfredo au goberge.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec des croûtons à l'ail !"
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Recette: Pâtes Alfredo au goberge.
INGRÉDIENTS
- Goberge en morceaux
- 3 tasses de lait
- 4 gousses d'ail
- 1/3 lb de beurre séparé en deux parties égales
- 1/2 c à thé sel
- 1/2 c à thé poivre
- 2 pincées de muscade
- cuillère à soupe farine tout usage (au besoin)
- 3/4 tasses de fromage parmesan râpé
PRÉPARATION:
- Émincer l'ail.
- Dans un poêlon profond et chaud, mettre la moitié du beurre, le goberge, l'ail et les épices (sel, poivre, muscade et persil).
- Faire réduire de moitié le liquide qui se formera, toujours en brassant régulièrement.
- Avant d'ajouter les autres ingrédients, ajouter la farine et brasser jusqu'à la dilution de la farine.
- Verser le lait, le fromage parmesan et la deuxième moitié du beurre.
- Chauffer à feu médium et brasser jusqu'à la consistance désirée.
- Ajouter du lait au besoin, petit peu par petit peu.
- Retirer du feu et servir sur des pâtes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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