Recette: Pâtes au bacon et petits pois.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Pâtes au bacon et petits pois.
INGRÉDIENTS
- 10 tranches de bacon
- 1 échalote, coupée en dés
- Flocons de piment rouge, au goût
- 6 gousses d'ail, émincées
- 3 tasses de bouillon de poulet (ayez-en plus sous la main si nécessaire)
- Sel, au goût
- 1/2 tasse de crème à cuisson épaisse (plus un autre ¼ tasse si nécessaire)
- 1 lb de pâtes ditalini
- 1 tasse de pois surgelés, au goût
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé, au goût
- 1 c. à soupe de beurre
- Poivre noir fraîchement moulu
PRÉPARATION:
- Faites cuire votre bacon dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirez-le de la poêle et égouttez la majeure partie de la graisse.
- Émiettez votre bacon et réservez.
- Réduisez le feu à doux.
- Ajoutez votre échalote et les flocons de piment rouge, faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez votre ail et faites cuire encore 30 secondes.
- Versez votre bouillon de poulet et une pincée de sel.
- Remuez et grattez les morceaux bruns du fond de la poêle.
- Ajoutez ½ tasse de crème et portez à ébullition.
- Versez vos pâtes crues.
- Remuez, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Environ 10 minutes.
- Une fois que vos pâtes sont al dente, ajoutez le bacon émietté, les petits pois surgelés, le beurre et le parmesan.
- Remuez pour mélanger.
- Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez le reste de crème, si nécessaire.
- Servez et garnissez de bacon émietté supplémentaire et de parmesan.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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