Recette: Pâtes au cari et poulet.
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Recette: Pâtes au cari et poulet.
INGRÉDIENTS
- Poivron rouge en petits dés
- Pois mang-tout
- Champignon
- 1/2 paquet de 500 g de spaghetti
- 1 c à soupe de beurre d’arachide
- 3 c. à table de pâte de cari rouge thaï
- 3 c. à table de sauce soya
- 2 c. à table de miel
- 2 c. à table d’huile végétale
- 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, tranchées finement
- 1/2 tasse d’arachides hachées (facultatif)
PRÉPARATION:
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau.
- Cuire les pâtes selon le mode de préparation sur l’emballage pendant 8-10 min.
- Réserver 1/4 tasse de l’eau de cuisson. Égoutter et réserver.
- Dans un bol moyen, fouetter le beurre d’arachide avec 1/4 tasse d’eau tiède, la pâte de cari, la sauce soya et le miel. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à table d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le mélange de légumes et cuire pendant 6-7 min jusqu’à ce qu’ils soient encore croquants.
- Transférer les légumes cuits dans une assiette et réserver.
- Remettre la poêle sur le feu et ajouter le reste de l’huile, puis le poulet.
- Faire sauter 4-5 min jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le mélange de beurre d’arachide et réduire à feu moyen.
- Ajouter l’eau de cuisson réservée, les pâtes et les légumes cuits au poulet et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et le poulet bien enrobé. Retirer du feu.
- Servir avec des noix hachées si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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