Recette: Pâtes au pesto d'épinards.
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Recette: Pâtes au pesto d'épinards.
INGRÉDIENTS
- Épinards frais : 350 g
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousses
- Pâtes longues : 300 g
- Beurre : 30 g
- Crème fraîche liquide : 1 c à soupe
- Huile d'olive : 3 c à soupe
- Parmesan râpé : 80 g
- Pignons de pin : 1 poignée
- Gros sel : 1 cuillère à soupe
PRÉPARATION:
Pour le pesto:
- Émincer l'oignon et le faire suer dans une casserole avec le beurre.
- Laver et équeuter les feuilles d'épinards.
- Haché l'ail.
- Déposer dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les épinards soient fondus.
- Ajoute la crème et porter le tout à ébullition.
- Puis mixer la préparation en ajoutant l'huile d'olive, le parmesan et les pignons de pin.
- Garde le tout au chaud.
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante et de gros sel.
- Égoutte et ajouter un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
- Servir avec le pesto.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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