INGRÉDIENTS

• 200g de pâtes fraîches de votre choix


• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge


• 150g de saumon fumé


• 3 c à soupe de whisky


• Sauce rosée du commerce au goût


• 100ml de crème


• 1 échalote, finement tranchée


• Le zeste de 1/2 citron


• Ciboulette hachés pour servir


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Cuire les pâtes fraîches et réserver.


• Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et l'échalote finement émincée.


• Laisser frire à feu doux en secouant souvent la poêle jusqu'à ce qu'elle soit translucide.


• Ajouter le zeste de citron et laisser infuser environ 3 minutes.


• Coupez le saumon fumé en fines lanières et ajoutez-le à la poêle et mélangez.


• Déglacer la poêle avec le whisky.


• Éteignez le feu et ajoutez la crème et la sauce rosée..


• Faites chauffer une casserole d'eau généreusement salée jusqu'à ébullition, avant d'ajouter vos pâtes fraîches


• Cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.


• Une fois cuites, égoutter les pâtes en veillant à réserver un peu d'eau de cuisson féculente.


• Transférez vos pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez bien à feu doux.


• Si vous avez besoin d'un peu plus de liquide, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée.


• Salez et poivrez, saupoudrez de ciboulette hachées.