Recette: Pâtes au saumon facile.
"Pour un souper de semaine !"
Recette: Pâtes au saumon facile.
INGRÉDIENTS
- 375 g (3/4 lb) de pâtes de votre choix
- 1 échalote, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 2 c à soupe de beurre
- 2 c à thé de farine tout usage non blanchie
- 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
- 1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 15 % ou de crème 35 %
- 1/2 tasse (35 g) de fromage parmesan, fraîchement râpé
- 1/2 tasse (23 g) d'herbes fraîches mélangées, hachées (comme ciboulette, basilic, origan)
- Saumon cuit au goût
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Conserver 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson.
- Égouttez les pâtes et huilez légèrement.
- Mettre de côté.
- Dans la même casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans le beurre.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter le vin blanc et porter à ébullition en remuant avec un fouet.
- Ajouter la crème et porter à ébullition.
- Incorporer le fromage et les herbes.
- Remettre les pâtes dans la casserole et mélanger pour les enrober de sauce.
- Réchauffer et ajouter l'eau de cuisson réservée ou plus de crème, au besoin.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Garnir de morceaux de saumon et d'aneth fraîche.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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