INGRÉDIENTS

• 2 petites courgettes


• 180 g de Fettuccine


• Le zeste d’un citron


• Une gousse d’ail


• Un peu de pecorino Romano râpé


• Un peu de parmesan râpé


• Huile d’olive


• Quelques feuilles de basilic frais


• Sel et poivre


• Noix de pin au goût

PRÉPARATION:

• Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.


• Dans une sauteuse, faites dorer une gousse d’ail et quelques bouts assez grands de zeste de citron.


• Découpez les courgettes en bâtonnets, puis en petits dès.


• Ajoutez à la sauteuse et faites revenir 5 minutes à feu moyen.


• Ajoutez ensuite un peu d’eau de cuisson à vos courgettes.


• Commencez la cuisson des pâtes et, quand elles sont encore bien al dente, les mettre également dans la sauteuse avec 3 à 4 louches d’eau de cuisson pour terminer la cuisson des pâtes avec les courgettes.


• Quand les pâtes sont cuites, ajoutez une dernière louche d’eau de cuisson hors du feu, un peu de pecorino et de parmesan râpé.


• Mélangez le tout.


• Salez et poivrez selon votre goût.


• Ajouter des noix de pin au goût.