INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre


• 1 petit oignon haché


• 4 gousses d'ail hachées


• 4 c à soupe de sauce tomate de votre choix


• 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec


• 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché


• 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché


• 2 c. à thé (10 ml) de thym séché


• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de chili


• 1 lb (450 g) de linguine ou de fettucine


• 2 tasses (500 ml) de crème à cuisson 35 %


• 1 lb (450 g) de grosses crevettes cuites et décortiquées


• Sel et poivre au goût


• Épinards au goût (facultatif)

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.


• Sauter l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes ou jusqu'à tendreté.


• Ajouter le vin blanc, les herbes et les flocons de chili.


• Amener à ébullition, puis laisser mijoter en remuant de temps en temps, de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à épaississement.


• Entre-temps, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage jusqu'à al dente.


• Bien égoutter.


• Ajouter la crème, les épinards, la sauce aux tomate et laisser mijoter jusqu'à consistance d'une sauce.


• Ajouter les crevettes, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que le mélange soit réchauffé.


• Mélanger délicatement les pâtes avec la sauce et servir immédiatement.