Recette: Pâtes aux épinards spécial maman.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec un pain croûté !"
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Recette: Pâtes aux épinards spécial maman.
INGRÉDIENTS
- Pesto de votre choix
- Tomates séchées hachées
- 1 paquet de 10 oz (300 g) d'épinards hachés congelés dégelés
- Oignons verts en rondelles minces
- Piments fort au goût
- 3/4 lb (340 g) de pâtes de votre choix
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en dés (optionnel)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 1/2 c. à soupe (7 ml) de basilic séché
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
- 2 1/4 tasses (560 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
- 3/4 c. à thé (3 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- Une pincée de piment de Cayenne ( facultatif )
PRÉPARATION:
- Mettre les épinards dans une passoire et presser fermement, avec une cuillère ou avec la main, pour en faire sortir l'eau. Réserver.
- Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant la cuisson, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
- Faire revenir l'oignon, le poivron rouge, l'ail et le basilic de 3 à 5 minutes. Incorporer la farine.
- Incorporer le bouillon de poulet graduellement, en battant.
- S'assurer qu'il ne se forme pas de grumeaux.
- Amener à ébullition en brassant continuellement puis réduire le feu et laisser mijoter 1 minute.
- Incorporer les épinards, 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan et tous le reste des ingrédients, bien mélanger.
- Mélanger la sauce aux pâtes.
- Servir avec le reste du fromage parmesan.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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