Recette: Pâtes aux légumes de maman.
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Recette: Pâtes aux légumes de maman.
INGRÉDIENTS
- 170 g de pâtes courtes
- 1 litre de bouillon de poulet maison ou du commerce
- 1 carotte en dés
- 1 branche de céleri en dés
- 1 oignon haché
- Huile d'olive extra vierge au goût
- 1/2 c à thé de concentré de tomate
- 1 oeuf
- Persil haché très fin
- 50 g de parmesan ou plus au goût
PRÉPARATION:
- Couper les légumes et faire suer dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf l'oeuf.
- Mijoter doucement jusqu'à évaporation du liquide.
- Fouetter l'oeuf et ajouter aux pâtes en fin de cuisson.
- Servir avec du parmesan frais.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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