Recette: Pâtes aux moules et vin blanc.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec des croûtons à l'ail !"
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Recette: Pâtes aux moules et vin blanc.
INGRÉDIENTS
- 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 2 kg de moules, lavées et parées
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %
- 375 g de lpâtes cuites de votre choix et chaudes
- Sel et poivre
- Persil italien haché, pour décorer ( facultatif )
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, porter à ébullition le vin, le bouillon et le laurier.
- Ajouter les moules.
- Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes à chaleur moyenne-élevée, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
- Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes.
- Passer le bouillon et le réserver.
- Arranger les moules et les réserver.
- Dans la même casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Ajouter le jus de cuisson.
- Laisser réduire 2 minutes et ajouter la crème.
- Laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter les pâtes et les moules.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Décorer de persil.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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