Recette: Pâtes aux tomates cerises du jardin.
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Recette: Pâtes aux tomates cerises du jardin.
INGRÉDIENTS
- 12 onces de spaghetti + 3 litres d'eau (12 tasses ou 3 litres) et 1 ½ cuillère à soupe de sel (21 grammes)
- 1½ livre de tomates cerises coupées en deux
- 2 c à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail pressée ou râpée
- 1 c à thé de sel
- 2 tours de poivre noir
- ⅛ cuillère à thé de flocons de piment rouge ou plus au goût
- Basilic frais + plus pour la garniture
- ½ tasse de parmesan ou de fromage végétal râpé.
- Ajoutez-en plus ou moins selon votre goût.
PRÉPARATION:
- Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau et coupez 1½ livre de tomates cerises en deux.
- Lorsque l’eau bout, ajoutez le sel et 12 onces de spaghetti .
- Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l’emballage moins 3 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et assaisonnez-les avec 1 cuillère à thé de sel , 2 tours de poivre noir , 1 gousse d'ail (râpée) et ⅛ cuillère à thé de flocons de piment rouge .
- Laissez cuire à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
- Remuez de temps en temps.
- Réservez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce.
- Ajoutez environ ½ tasse d'eau de cuisson des pâtes et 15 feuilles de basilic frais et terminez la cuisson des pâtes dans la sauce à feu moyen en remuant pendant quelques minutes.
- Les pâtes doivent être al dente, croquantes.
- Ajoutez plus d'eau de cuisson si nécessaire.
- Éteignez le feu, ajoutez environ ½ tasse de parmesan et remuez jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Servir immédiatement dans un bol, garnir de sauce tomate cerise , de feuilles de basilic frais et d'un filet d' huile d'olive extra vierge.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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