Recette: Pâtes crémeuse au citron et à l'ail.
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Recette: Pâtes crémeuse au citron et à l'ail.
INGRÉDIENTS
- 300 g de pâte de votre choix
- 2 gousses d’ail frais, émincées
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 c. à soupe (30 ml) de zeste de citron, râpé
- Légumes congeler ou frais de votre choix
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron frais
- 1/2 tasse de feuilles de persil frais, émincées
- 1 c. à thé d’huile d’olive extravierge
- Sel et poivre au goût
- Parmesan ( facultati )
PPRÉPARATION:
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Dès que l’eau bout, ajouter les pâtes cuire 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter, ne pas rincer, arroser d’un filet d’huile d’olive, bien mélanger et mettre de côté.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé, ajouter l’huile d’olive, l’ail émincé et le zeste de citron et cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter les légumes cuits.
- Verser la crème et le jus de citron en remuant environ deux minutes, ou jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
- Assaisonner de sel et poivre.
- Incorporer les pâtes à la sauce au citron dans la poêle et remuer délicatement pour bien enrober.
- Ajouter le persil frais émincé et bien mélanger.
- Saupoudrer de fromage Parmesan (optionnel).
- Retirer du feu.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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