Recette: Pâtes crémeuses aux tomates.
PARTAGER LA RECETTE +"Pour un souper de semaine !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette: Pâtes crémeuses aux tomates.
INGRÉDIENTS
- 450 g de pâtes courtes séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Origan, au goût
- Flocons de piment fort, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de vodka
- 430 ml (1 3/4 tasses) de tomates en purée (passata)
- 125 à 250 ml (1/2 à 1 tasse) de crème à fouetter 35 %
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Noix de muscade, au goût
- Parmesan fraîchement râpé, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché (pour garnir)
PRÉPARATION:
- Porter l'eau à ébulition.
- Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse de l’eau de cuisson pour desserrer la sauce au besoin.
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et le beurre.
- Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne légèrement doré environ 1 à 2 minutes.
- Ajouter l'origan et les flocons de piment fort.
- Retirer la casserole du feu et ajouter la vodka.
- Remettre la poêle sur le feu et laisser réduire la vodka 1 à 2 minutes.
- Ajouter la purée de tomates et porter à ébullition.
- Ajouter la crème et baisser le feu.
- Mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 5 à 10 minutes.
- Ajouter une touche de muscade.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques