INGRÉDIENTS

• 8 onces de feuilles d'épinards, divisées


• 1 tasse de tomates séchées au soleil dans de l'huile et des herbes italiennes, égouttées (environ 7 onces)


• 1 gros oignon, tranché


• 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau, non cuites (coupées en morceaux de 1/2 ")


• 6 gousses d'ail, tranchées


• 1 livre de linguine sèche


• 2 cuillères à thé d'assaisonnement italien séché


• 2 cuillères à thé de sel 


• 1 cuillère à thé de poivre moulu frais


• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés au goût


• 4 tasses (32 onces) de bouillon de poulet 


• 1 tasse (8 onces) de vin de chardonnay


• 4 onces de parmesan frais, râpé

PRÉPARATION :

• Mélanger la moitié des épinards avec les tomates, l'oignon, le poulet, l'ail, les linguines, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre et le poivron rouge concassé dans un faitout de 5 pintes à feu moyen-vif.


• Verser le bouillon de poulet et le vin sur le dessus.


• Couvrir et porter à ébullition.


• Cuire 7 à 9 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (avec une bouchée).


• Mélanger les pâtes avec des pinces de temps en temps pour empêcher les pâtes de coller au fond du pot.


• Vous aurez toujours un peu de liquide dans la poêle lorsque les pâtes seront cuites.


• Cela va faire la base de notre délicieuse sauce au fromage.


• Éteindre le feu et ajouter le fromage aux pâtes.


• Mélanger les pâtes avec des pinces jusqu'à ce que le fromage soit fondu dans les pâtes.


• Mélanger les épinards restants.