INGRÉDIENTS

• 4 pavés de saumon avec peau


• 250 g de pousses d'épinards


• 150 g de tomates cerises coupées en 2


• 100 g de parmesan râpé


• 200 ml de crème à cuisson


• Huile d'olive

PRÉPARATION:

• Dans une grande poêle, faire cuire les pavés de saumon.


•  Quand les pavés de saumon sont cuits, réserver.


• Dans la même poêle, faire revenir les tomates cerises pendant 5 minutes puis les feuilles d'épinard et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.


• Verser la crème liquide et le parmesan râpé, remuer délicatement pour éviter tout grumeau.


• Mettre ensuite les pavés de saumon et prolonger la cuisson pendant 10 minutes en baissant le feu.