INGRÉDIENTS

• 2 grosses poitrines de poulet, désossés, sans peau et coupés en morceaux


• 2 c à thé de sel


• 2 gros oeufs


• 1 1/2 tasse de fécule de maïs, divisée


• 1 tasse d'eau


• 1 c à soupe d'oignon en poudre


• 1 c à soupe d'ail en poudre


• 2 c à soupe de moutarde jaune


• 1 c àthé de poivre noir moulu


• 1 tasse de farine tout usage

PRÉPARATION:

• Placer le poulet dans un robot culinaire avec le sel et un oeuf.


• Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une consistance pâteuse.


• Dans un bol ou un récipient peu profond, placez la fécule de maïs.


• Avec les mains mouillées, prendre une poignée de poulet mélangé et façonner en une pépite.


• Recouvrez le nugget de fécule de maïs, secouez l'excédent et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.


• Finissez de façonner et d'enrober les pépites avant de passer à l'étape suivante.


• Dans un grand bol, fouetter ensemble l'eau, un oeuf, la moutarde, la poudre d'ail et d'oignon, le poivre moulu et la farine tout usage.


• Vous devez avoir une pâte épaisse mais liquide.


• Placer une pépite à la fois dans la pâte et la remettre sur la plaque à pâtisserie tapissée.


• Placez le plateau au congélateur et laissez-les congeler pendant 1 heure.


• Faites chauffer votre huile à 350 degrés F.


• Faire frire le premier lot pendant 5 minutes.


• Laisser les pépites de poulet s'égoutter sur du papier absorbant pendant 3-4 minutes.


• Frire à nouveau le même lot pendant 5 minutes.


• Cela garantit que le poulet cuit jusqu'au bout sans devenir trop noir.


• Servez ces pépites chaudes avec n'importe quelle trempette.