Recette: Petites brochettes de poulet au miel et gingembre.
"En entrée ou plat principale, accompagner d'une salade verte !"
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Recette: Petites brochettes de poulet au miel et gingembre.
Petites brochettes de poulet au miel et gingembre.
Ingrédients
Marinade :
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de pépins de raisin
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de Xérès
- 60 ml (1/4 tasse) de miel liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 1 gousse d'ail, haché finement
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d'Espelette
Brochettes :
- 2 grosses poitrines de poulet désossées, sans peau, coupée en en petits cubes
- Sel et poivre noir du moulin
PRÉPARATION:
- Faire tremper les mini-brochettes de bois dans l'eau, au moins 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Réserver.
- Dans un récipient de verre ou de plastique, bien enrober les cubes de poulet avec la marinade.
- Couvrir et réfrigérer environ 4 heures.
- Sur chaque mini-brochette, embrocher 3 à 4 cubes.
- Placer les brochettes sur la grill du BBQ et badigeonner de marinade.
- Cuire en retournant de temps en temps.
- Saler et poivrer.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire bouillir la marinade 5 minutes en remuant constamment pour en faire une sauce.
- Servir avec la sauce en accompagnement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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