INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe de beurre 


• 1 lb de boeuf haché (maigre)


• 1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée


• 2 c. à thé d’origan


• 1 boîte de 400 ml de lait de coco


• 2 tasses d’eau


• 2 tasses de coquilles


• ¼ tasse de parmesan râpé


• ½ tasse de mozzarella ou de cheddar râpé 


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Faire chauffer le beurre dans la poêle.


• Y faire revenir le boeuf haché de 8 à 10 minutes environ, tout en la défaisant à la fourchette, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.


• Ajouter la soupe à l’oignon, origan, sel, poivre et le lait de coco.


• Amener à ébullition.


• Ajouter les coquilles et réduire la chaleur.


• Couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.


• Incorporer aux coquilles le parmesan.


• Saupoudrer de mozzarella ou cheddar râpé.


• Bien mélanger.