INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe d'huile d'olive 


• 1 oignon  coupé en dés


• 2 gousses d'ail, hachées 


• 1 c à soupe d'assaisonnement italien


• Sel et poivre, au goût


• 1 c à soupe de paprika fumé


• 1 lb de boeuf haché maigre


• Ciboulette en rondelles


• 2-3 c à soupe de pâte de tomate


• 3 tasses de bouillon de boeuf 


• 1 tasse de crème à cuisson épaisse 35 %


• 1 lb de coquilles de pâtes petites ou moyennes


• 4 oz de cheddar fort fraîchement râpé 

PRÉPARATION:

• Dans une grande sauteuse, faites chauffer votre huile d'olive à feu moyen/doux.


• Ajoutez l'oignon et l'assaisonnement italien et une pincée de sel.


• Faites revenir quelques minutes.


• Ajoutez votre ail et faites cuire encore 30 secondes.


• Ajoutez votre boeuf haché et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.


• Écrasez-le avec une cuillère en bois et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.


• Une fois que votre boeuf est bien cuit, faites un petit centre au milieu de votre poêle et ajoutez votre concentré de tomates.


• Laissez cuire dans la poêle pendant quelques minutes avant de tout mélanger.


• Versez votre bouillon de boeuf et votre crème, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.


• Portez à ébullition. 


• Réduisez le feu à doux.


• Versez vos pâtes crues et remuez.


• Laissez mijoter, à découvert, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que vos pâtes soient tendres.


• Saupoudrez de fromage, remuez et goûtez pour les assaisonnements.


• Ajouter de la ciboulette si désiré.