INGRÉDIENTS

• 1 ½ tasse de petites pâtes courtes sèches


• 6 c. à soupe de beurre 


• Oignons verts en rondelles au goût


• 3 c. à soupe de farine tout usage


• ½ c. à thé de sel


• ¼ c. à thé de poivre


• 375 ml de lait entier (1 ½ tasse)


• 1 tasse de cheddar râpé


• 60 g de Velveeta en cubes (2oz)

PRÉPARATION:

• Cuire le macaroni selon les indications fournies sur l’emballage. Entre-temps, faire fondre dans une casserole 6 c. à soupe de beurre à feu moyen.


• Y faire amollir les dés de poivron et l'oignon vert.


• Ajouter la farine, saler et poivrer et remuer jusqu’à homogénéité.


• Verser graduellement le lait.


• Amener à ébullition et mélanger pendant 2 minutes, ou jusqu’à épaississement.


• Baisser le feu.


• Ajouter les fromages et brasser jusqu’à ce qu’ils soient fondus.


• Égoutter le macaroni.


• Verser la sauce au fromage par-dessus, bien mélanger.